商家关心的问题“基酒多少钱一吨?”,[ 07-17 09:54 ]

对于原酒基酒批发厂家，经销商而言，关心的问题无疑是“基酒多少钱一吨？”，对于外行人，估计会有疑问，为什么有些酒厂自己生产酒也要去进基酒呢？因为像北方，有些酿造出来的酒口感并不怎么和，那么它就要买一些口感好的基酒来调剂，这样可以兑出好喝的酒来。

基酒的功用有哪些？[ 07-08 09:48 ]

1.使人兴奋由于酒中含有各种醇类物质，对人的神经有刺激作用，所有适量的饮用，可以起到兴奋神经，舒经活血，驱寒发热，消除疲劳的作用。2.营养丰富   酒酒中含有人体所需要的糖类，蛋白质，盐类和丰富的维生素等物质，特别是基酒是不勾不兑的原始酒液，液体中不添加任何成分，对人体健康不会带来影响。3.医疗保健  酒是重要的重要辅助原料，重要常用酒特别是用黄酒作“药引”，经过浸泡，炒煮，蒸炙的各种药材能增加其疗效。外科中，用基酒推拿按摩也能提高疗效。4.交际礼仪用 

基酒贮存的一般要求[ 07-08 09:48 ]

1贮酒库的基本条件  理想的酒库应符合下述几个基本条件：有足够的贮存空间和活动空间；通风性能良好，库内凉爽干燥，有相对的恒温条件，隔绝自然采光照明；防震动，巨声干扰，设有不同的尺寸酒架。一般地下酒库在恒温、避光、防震等方面都具有得天独厚的条件，设在地面上的酒库应采取一定的?；ご胧?，以使酒品贮存的安全得到保障。     2.基酒贮存要领   （1）必须针对基酒的特点，因地制宜的选择清洁卫生，避光、干燥、温度适宜的仓库贮存基酒。对于基酒，报关温度以较低为好，这

泸州民间有关酒的俗语[ 07-08 09:47 ]

在我国不同地方有不同的方言，对不同的食物存在着不同的表达方式。在泸州关于酒的俗语就有很多。 单碗：泸州人把酒称为“单碗”，喝酒就是喝“单碗”。关于单碗的由来有这么三个说法：第一，以前泸州城里卖酒是挑着担子去卖的，走街窜巷，担子上就放着一只碗以便顾客当场喝。就这样，这只单碗慢慢就变成酒的代词。第二，过去，酒席上只用一只碗装酒，大家轮流着喝，这只和装菜的盘、碗不一样的单碗就这样变成了酒的代号了。第三，饭桌上没人前面有个碗是装酒的，每个人只喝自己那个碗里的酒。

蒸馏取酒[ 07-08 09:46 ]

   所谓的蒸馏取酒就是通过加热，利用不同物质沸腾点的差异使酒精从原有的酒液中分离出来，冷却后获得高酒精含量酒品的工艺。具体是：在正常的大气压下，水的沸点是100℃，酒精的沸点是78.3℃。将酒液加热至两种温度之间时，就会产生大量的含酒精的蒸汽，将这种蒸汽收入管道并进行冷凝，就会与原来的酒液分开，从而形成高酒精含量的酒品。在蒸馏的过程中，原汁酒液中的酒精被蒸馏出来予以收集，并控制酒精的浓度。原汁酒中的味素也一起被蒸馏，从而使蒸馏的酒品种带有独特的芳香和口味。

十二种香型白酒[ 07-08 09:46 ]

以酒的主体香气成分来分，可以根据其特征分类，在国家级评酒中，目前业内公认的有十二种香型白酒，分别是： 1.酱香型(茅香型)：以贵州茅台酒、荣太和古镇古酒为代表。又称茅型?？诟蟹缥毒哂薪聪?、细腻、醇厚、回味长久等特点。 2.浓香型(泸香型)：以四川泸州老窖大曲酒为代表。又称泸型?？诟蟹缥毒哂蟹枷?、绵甜、香味谐调等特点。 3.清香型(纷香型)：以山西汾酒为代表。又称汾型。具有清香、醇甜、柔和等特点，是中国北方的传统产品。

怎么分辨什么是酱香型基酒？[ 06-26 19:08 ]

酱香型白酒酒体具有微微泛黄、醇馥幽郁的特点，是由酱香、窖底、醇甜三大特殊风味融合而成，它在酿制过程中从不加半点香料，香气成分全是在反复发酵的过程中自然形成的。它的酒度一直稳定在52°～54°之间，在调配时，从不加一滴水，都是以酱香基酒勾酒。

酱香基酒的生产周期一般要多久？[ 06-26 19:07 ]

酱香基酒的生产周期长达一年。采用本地优质红高粱，大曲发酵，须二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，历经春、夏、秋、冬一年时间。七个轮次的酱香基酒各有特点，经调酒师的精心勾兑才可酿制出酱香型白酒的酱香突出、幽雅细腻的特点。

什么是基酒？[ 06-26 19:06 ]

基酒即是原浆白酒，也叫原酒，相较工艺白酒来说香气浓郁，甘甜味美，酒味醇厚，并且酒中含有氨基酸、低脂糖和多种维生素，营养特点显著，饮后不刺喉、不上头，对人体刺激小。 泸州基酒以富含淀粉质的粮谷类为原料，以酒曲为糖化发酵剂，采用固态发酵，经蒸馏，贮存而成，是一种不勾不兑的原始酒液。典型的亚热带湿润气候和适宜的温度促进微生物群落的生长，香味物质越集越丰富，终成就了泸州基酒（原酒）醇厚、悠长的独特风味。