1贮酒库的基本条件

  理想的酒库应符合下述几个基本条件：有足够的贮存空间和活动空间；通风性能良好，库内凉爽干燥，有相对的恒温条件，隔绝自然采光照明；防震动，巨声干扰，设有不同的尺寸酒架。

一般地下酒库在恒温、避光、防震等方面都具有得天独厚的条件，设在地面上的酒库应采取一定的?；ご胧?，以使酒品贮存的安全得到保障。

    2.基酒贮存要领

   （1）必须针对基酒的特点，因地制宜的选择清洁卫生，避光、干燥、温度适宜的仓库贮存基酒。对于基酒，报关温度以较低为好，这样可以减少挥发，防止渗漏，但要注意加强防火措施。

   （2）要控制后报关温度，对黄酒、啤酒、果酒等低度酒，一般以5℃~25℃为宜，不能温度过高过低，更不能忽冷忽热。

   （3）勿使阳光直接照射酒品。

   （4)密封箱装酒勿常搬动。

   （5）标签、瓶盖保持完好无缺。

   （6）不可与又特殊气味的物品并存。