四川首创白酒“星级园区”[ 04-24 10:06 ]

? 首提“星级园区”最高奖千万征求意见稿首先明确了“星级园区”的定义。 四川省优质白酒产业星级园区（以下简称：星级园区），是以发展白酒制造业及相关配套产业（包括但不限于白酒包材、白酒罐装、基酒生产及存储等）为主导，依托区域产业基础、资源禀赋等条件，聚焦白酒全产业链协同发展，园区专业特色突出、产业优势明显、带动能力强、质量效益显著，有较为完善的白酒企业服务功能配套和科学规范的管理方式，在创新驱动、辐射带动、环境友好、安全生产、质量品牌等方面取得成效。 此外，星级园区一共分为三星、四星、五星3个等次。 强化配套，力求全产业链覆盖是意见稿的题中之意。对于首次认定的星级园区，省工业发展资金将给予一次性补助，五星级补助1000万元、四星级补助800万元、三星级补助500万元，用于星级园区产业转型升级、创新能力建设、公共服务平台建设、要素保障能力建设等，已获得当年省级工业发展资金支持的园区，采取补差的

数读泸州，这是白酒产区的“未来之光”？[ 03-31 10:26 ]

数读泸酒2021 泸州市酒业发展促进局相关报告显示，2021年，泸州市白酒产业主要围绕白酒窖池、原粮、科研、品质和人才五个方面展开一系列工作。 1.窖池方面，为实现泸州市三年白酒窖池数翻番、白酒产能翻番，截至目前在建项目累计完成新筑窖池近2.75万口、投粮2.65万余口，现存30年以上老窖池达1.5万余口； 2.原粮方面，泸州市酿酒专用粮已遍布7个区县的70个乡镇、617个村，正加大力度打造原粮基地； 3.科研方面，泸州市共投入160万元，就高粱新品育种、高产攻关问题开展“不同类型高粱酿造浓香型白酒产业化示范”项目； 4.品质方面，已梳理81家原酒生产企业389个酒样，建立原酒产品数据库，形成原酒产品质量标准； 5.人才方面，泸州加快川酒学院筹建，形成校企联合培养模式，并强化人才技艺传承，在2020届中国酒业协会国家级白酒评委换届考核中，泸州获聘39人，占全国11%、全省39%。 同时，在

推动中国白酒走向世界，“国际蒸馏酒品牌中心”落户泸州[ 03-28 09:38 ]

3月16日，泸州市人民政府与中国品牌建设促进会“国际蒸馏酒品牌中心”战略合作签约仪式在泸州举行。 中国品牌建设促进会副理事长、原中国标准化研究院院长马林聪，中国食品工业协会副秘书长张京玉，泸州市委副书记、市长余先河，市委副书记封安，市委常委、统战部长、总工会主席李堂兵，副市长杨长缨，中国国家品牌网总裁、国际优势集群品牌联盟副秘书长吴为等出席签约仪式。国际标准化组织品牌评价技术委员会顾问主席、中国品牌建设促进会理事长刘平均，以线上参与的方式见证本次签约并致辞。 刘平均表示，一直以来，中国品牌建设促进会都以协助品牌企业国际推广工作为宗旨，在政府和行业、企业之间发挥着桥梁纽带作用。为了更好的为中国企业走向世界提供服务，提高中国品牌国际影响力和国际竞争力，推动中国品牌国际化，中国品牌建设促进会将以50个国际优势品牌集群为基础，建设30个左右国际品牌集群中心。在本次签约之前，已经签署了3个国际品牌集

浓香型白酒有贮藏指南，能储存多久？[ 09-11 09:33 ]

白酒在历经多年储藏后会更加风华醇美，愈久愈浓，愈久愈香醇，价值也会越来越高。专家们把储藏达二十年以上的好酒比做液体黄金，由此可见其价值潜能！那么浓香型白酒有贮藏的必要吗？能储存多久？

原酒有哪些收藏价值？[ 08-07 09:50 ]

没有经过勾调的四川原酒度数太高、太暴，口感不见得好，一般人也喝不惯。而对于一些用塑料壶盛装的原酒，一般不是直接饮用，而多是用于泡药酒。由于原酒的度数高，用原酒泡制药酒时，药材的浸出率高，效果更理想。而用原酒泡出的药酒，口感就不占主要地位了，药效才是追求。

白酒为什么越陈越香，三大原因带你了解[ 07-31 15:08 ]

口感适宜的白酒并没有辛辣味和刺激性，但是新酒就会有这样的味道，这是因为经过陈酿的白酒将这些具有辛辣刺激性的成分给完全挥发干净，留下的才是整坛口感绵柔的白酒。由于白酒中蕴含的多种元素和成分，它们在初次酝酿之期，有着极为浓厚的辛辣以及刺激性，这不仅仅挑战着我们的口感，更是刺激我们的一种方式。

白酒贮存在酒库之中与酒瓶之中的差异[ 07-17 09:17 ]

陶土容器我国名优酒通常都是采用传统的陶坛作为理想的贮存容器。但不同产地的陶坛由于其材质和工艺不同，其贮酒老熟效果有很大的差异。已有资料表明，陶坛坯胎结构比较粗糙，吸水率大，一般壁厚为2cm左右，周身存在许多气孔，空气中的氧易进入陶坛中，促使酒体内氧化反应加速进行。

浓香型白酒的香有哪些香？[ 07-10 09:21 ]

白酒的原料香。有的是单粮，即高粱?；褂械氖嵌嗔?，即高粱、大米、糯米、玉米、小麦五种粮食的香气。这些香气呈现出来的香味就是在自然状态下，大家就能感知到的香气，比方说家里蒸煮高粱、大米、玉米的香气。

随着更为严苛的新国标出台，90%白酒将不再是“白酒”？[ 06-30 09:57 ]

白酒新规一出，《饮料酒术语和分类》将调香白酒从白酒分类中剔除，明确其属于配制酒。有些企业采用粮谷酿造的酒作为基酒，与用薯类生产的食用酒精勾兑，降低成本。而根据新的国标，这样生产的酒将被划入配制酒行列，不再算是白酒。这一条规定就把基酒酒厂的白酒的价格门槛给拔高了，你以前喝的便宜酒，以后也就不能称之为白酒了。

决定白酒储存的因素是哪两个因素？[ 06-12 10:07 ]

“白酒的储存时间越久，白酒的口感就越好”与储存白酒的容器材质有很大的关系。酒窖中的白酒一般都是采用传统的陶坛作为储存容器。陶坛特殊结构可以让空气中的氧气进入陶坛中，加快白酒的完全氧化反应。陶坛本身含有多种金属离子，对白酒的老熟有很大的促进作用，可以去除杂味增加香味，让白酒的口味更加协调醇厚。

四川优质白酒度数高低是如何划分的？[ 06-03 10:05 ]

如果是同品牌、同系列、同批次的酒，四川粮食高度酒会比低度的更好，因为高度白酒中风味物质更丰富，口感层次更丰富，在好酒的客观标准上比低度酒更胜一筹。

四川白酒生产厂家浅谈陈酒和年份酒的区别[ 06-01 09:19 ]

四川泸州陈年老酒是指在酿造出来后经过了数年的时间沉淀后的酒，而在存放过程中，酒水不断汲取岁月精华，自然产生多种酯类物质，使酒更加醇香宜人，人们俗称“醇化”。陈年酒闻香温和、不刺鼻，老味飘香、幽雅细腻，而新酒和杂酒刺鼻、有异味，是没有经过一定时间的贮藏，其中易挥发的物质未挥发，饮后就有上头的感觉。陈年酒是经过时间的储存，易挥发的物质已挥发了，所以饮后不上头，也没有刺激感，像一些老酒本身的酒质就非常的好，再加上存量有限，经包装出厂后储存数年以上那它的价值就显得更高。再者，陈酒口感绵软而不辛辣，冷、净、柔中带有强烈的酒香，舌感有酒香的强烈，而且空杯后，香气能在杯中长达两三天。

四川白酒生产厂家告诉您白酒的辣味和白酒的度数有关系吗？[ 05-26 09:26 ]

酒精在味觉体验上呈现的是微甜的味道而不是我们感觉的“辣”。四川粮食散酒的“度数”是指酒中乙醇（酒精）所含的容量百分比。我国规定是在温度20℃时检测。也就是20℃时，100毫升酒中乙醇含量多少毫升，是为该酒的酒度。 而乙醇含量的多少不影响乙醛，所以白酒的度数和白酒口感上的“辣”味是没直接关系的！

白酒勾兑的原理及勾兑方法介绍[ 05-25 11:14 ]

勾兑就是把同等具有不同口味、不同酒质、不同或相同时期、不同工艺的酒，采用物理的方法，按不同的量相互掺和，使之相互取长补短，变坏为好，改善酒质，在色、香、味、格方面均符合既定酒样的酒质的过程。勾兑所用的物料一般是四川泸州原酒、酒精、加浆用水、酒用香料、各类添加剂等。勾兑新型白酒的酒精必须经过脱臭处理的。

浅谈泸州白酒文化[ 12-07 09:51 ]

白酒本身就是一种文化，从白酒文化建设上来说，许多人用尽十八般武艺进行探索和实践。但若是从品味文化上来讲，可大致分为“四韵”和“五意”。

老酒 白酒高端化从品质开始[ 10-28 14:29 ]

经济的发展催化消费者对“品质”的追求，从而推动白酒行业的升级，白酒高端化进程进一步加快。因此，高端白酒的“质”与“量、价”将协同向上发展。

浓香酒依然会“控股”[ 10-15 14:30 ]

关于白酒的香型格局和市场占比，多名行业人士认为：浓香依然会占据绝对的主导地位!

假期将至 白酒市场热度提升[ 09-30 09:41 ]

白酒掀起涨价潮 太平洋证券认为，白酒陆续进入旺季政策发布期，高端酒率先启动，经销商对于旺季表现信心较强。

假日到来白酒消费能否赶上这波冲刺回血？[ 09-29 09:47 ]

“金九银十”是传统的消费旺季，为了在此期间促进消费，商务部出大招，于9月9日~10月8日期间组织开展2020年全国消费促进月活动。

浓香保卫战打响[ 09-28 17:43 ]

近日，据四川中国白酒金三角酒业协会向中国酒业协会报告的数据显示：目前，中国白酒消费主要以浓香为主，市场占有率为51.01%，酱香型市场占有率为15.31%，清香型市场占有率为12.02%，兼香型市场占有率为5.66%，其他为16%。 从曾经的市场占有率70%左右，到如今的51.01%，除了酱香型白酒的异军突起，浓香的新一轮保卫战已然迫在眉睫!